Fructe de cătină de mare Pulbere Pulbere de congelare uscător

Fructe de cătină de mare Pulbere Pulbere de congelare uscător

Avantaje de aplicare a uscătorului de îngheț alimentar în fructe de cătină de mare praf uscat de congelare a fructelor: Există mai mult de 190 de tipuri de componente bioactive în fructe de cătină de mare, bogate în VC, VE, carotenoizi, diverși aminoacizi, acizi organici, acid oleic, acid linoleic, acid linolenic, flavonoide și alți fosfolii pentru fenoli, elemente linolenice, flavonoide și alți fosfolii pentru fosfidele, fenolii, elementele de trac Corpul uman, din care conținutul de VC este mai mare decât cel al oricărui tip de fructe și are reputația de „regele VC”. Printre cele 18 tipuri de aminoacizi, 8 tipuri de aminoacizi sunt necesare pentru corpul uman, iar 12 tipuri de urme necesare pentru corpul uman, inclusiv acesta, este bogat în calciu, fier, zinc, potasiu și seleniu. În plus, fructele de cătină de mare conține, de asemenea, un număr mare de flavonoide cu substanțe active farmacologic, în principal antocianine și catechine și, de asemenea, conține acid triplenoic, acid ursolic și acid oleanolic, picaridină, fasole de tămâie, serotonină, și alte ingrediente bioactive, anti-tal anti-radiații, anti-îmbătrânire și alte efecte.

Cu toate acestea, în prezent, mulți producători acordă atenție intereselor economice imediate, iau extragerea uleiului de cătină de mare ca principală marfă și ignoră utilizarea completă a sucului de fructe, astfel încât sucul prețios și magic de fructe să fie pierdut în zadar. Principalele motive ale acestei probleme sunt următoarele: Sucul Seabuckthorn este un suc extrem de acid, cu un conținut de acid de 3% până la 5% și PHZ -3. 5. Principalele motive pentru reducerea aromei și a calității. Modificări ale ingredientelor active, în plus, deoarece aldehidele, cetone, acizi, etc. În reacția de rumenire, produsele vor produce noi gusturi amare, picante și mirositoare, sucul Seabuckthorn își va pierde valoarea comercială.

Conform cercetărilor relevante, principalele bacterii dăunătoare ale stricării sucului de cătină de mare este flora de drojdie sălbatică. Încă supraviețuiește 10% la gradul -20 pentru 72 ore, iar numărul de bacterii se dublează atunci când este stocat la 5 grade timp de 1 lună. Se poate observa că depozitarea la rece a sucului Seabuckthorn se fermentează încet. Prin urmare, băuturile și alimentele produse de sucul răsfățat în ultimii ani au un gust prost, ceea ce a deteriorat grav reputația de cătină de mare. Deoarece sucul de cătină de mare este o substanță sensibilă la căldură, praful de fructe de cătină de mare preparată prin metoda tradițională de încălzire și uscare la temperaturi ridicate va provoca metionină și cisteină care conțin sulf în suc. În degradarea acidului, două treimi de metionină se pierd, iar cistina este aproape complet pierdută.

Se poate observa că prevenirea fermentației și a rumenirii sucului de cătină de mare este cheia pentru menținerea sucului de înaltă calitate. De -a lungul anilor, au existat zeci de băuturi și alimente care conțin cătină de mare, dar multe au fost întrerupte din cauza vânzărilor slabe. Ca materie primă alimentară, tehnologia de procesare a sucului de cătină de mare trebuie dezvoltată la un nivel ridicat. Bazându-se pe progresul științei și tehnologiei, folosind tehnologia modernă de uscare a congelării alimentelor, praful de uscat cu fructe de cătină de mare, prelucrat profund de echipamente de uscare a congelului alimentar nu numai că păstrează nutriția, îngrijirea sănătății și ingredientele active farmacologic, dar rezolvă și problema ruminului fermentației.

Uscătorul de congelare a alimentației cu fructe de cătină de mătră de mare este de a îngheța în prealabil o cantitate mare de apă în sucul de cătină de mare la temperaturi scăzute și să-l încălzească în condiții de vid la temperaturi scăzute, astfel încât cristalele fine de gheață congelate în suc să fie direct sublimate și capturate de condensator, astfel încât să se obțină uscarea. substanţă. Avantajele acestui proces pot menține culoarea, aroma, gustul și forma substanței originale, prospețimea este neschimbată, iar rehidratarea este bună, astfel încât unele substanțe sensibile la căldură să nu fie deteriorate. Procesul de uscare a congelării nu numai că menține nutrienții sucului proaspăt, dar împiedică și rumenirea sucului și rezolvă problemele de fermentare, îmbunătățește calitatea produsului, reduce volumul, facilitează depozitarea și transportul și prelungește durata de valabilitate. Pulberea uscată prin congelare Seabuckthorn este un aliment verde natural, fără poluare industrială, fără conservanți adăugați în procesul de producție.

Parametru:

Tag-uri populare: Fructe de cătină de mări Pulbere de produse alimentare uscătoare de congelare, China, furnizori, producători, fabrică, Pricelist, reducere, Fructe de mare și produse acvatice pentru înghețarea uscătorului de înghețUscător de îngheț în vid