Mașină de uscare a congelării blocului de iaurt

Mașină de uscare a congelării blocului de iaurt

Mașina de uscare a congelării alimentelor pregătește blocul de iaurt solid activ depozitat la temperatura camerei pentru a rezolva problemele consumului ridicat de energie, inconvenientele de transport și durata de valabilitate scurtă pentru depozitarea și transportul lanțului rece al iaurtului bacterian activ . Blocul de iagur Stabilitate .

Procesul de uscare de congelare a prepararii blocurilor active de iaurt solid depozitate la temperatura camerei prin uscătorul de congelare a alimentelor: folosind tulpini mixte (Streptococcus thermophilus: Bacillus bulgaricus este 4: 1) iaurt fermentat, conținutul bacteriilor acidului lactic în iagurtul finisat este de aproximativ 4 {{5} 8*108cfu/g.

Rezultatele experimentale arată:

The order of effect of each process parameter of the freeze-drying procedure on the quality of viable room temperature solid yogurt is: first-stage freezing time > first-stage freezing temperature > second-stage freezing time > second-stage freezing temperature > fourth-stage freezing time/temperature > The third stage freezing time/temperature=pre-freezing time/temperature.

Condițiile de uscare a înghețului vacuum pentru iaurtul obținut sunt: ​​-45 grad /2h (pre-freezing) - -30 gradul /12h - 0 gradul /3h - 10 gradul /5h - 35 gradul 5H, iar gradul de vacuum de mediu în timpul congelării-uscare. 1PA . În aceste condiții, randamentul uscat la congelare a iaurtului a fost de 25%, activitatea de apă AW a produsului de iaurt uscat a fost 0 . 47, iar numărul de bacterii cu acid lactic viabil a fost de 2,0x107cfu/g ~ 1.0x108cfu/g.

Mașina de uscare a înghețului blocului de iaurt este potrivită pentru uscarea prin congelare a diverselor produse lactate (lapte de măgar, lapte de capră, lapte, lapte de cămilă, iaurt, etc. .) Aplicația sa poate proteja eficient activitatea bacteriilor, păstrând în același timp aroma de lăptoasă bogată și nutrienți bogați .}, în timp ce păstrează aroma bogată de lăptoasă și nutrienți bogați .} în timp ce păstrează aroma bogată de lăptoasă și nutrienți bogați .} în timp ce păstrează aroma bogată de lăptoasă și nutrienți bogați .}, în timp ce păstrează aroma bogată de lăptoasă și nutrienți bogați .} în același timp

Parametru:

Tag-uri populare: Mașină de uscare a congelării blocului de iaurt, China, Furnizori, Producători, Fabrica, Pricelist, Reducere, Uscător de îngheț în vid