Avantajele uscătorilor de îngheț

În primul rând, avantajele uscătorului de îngheț

În comparație cu alte metode de uscare, uscarea prin congelare are multe avantaje, în principal:

Păstrați culoarea, aroma și gustul probei în cea mai mare măsură. De exemplu, pigmenții naturali ai legumelor rămân neschimbați, iar pierderea diferitelor substanțe aromatice poate fi redusă la minimum. Uscarea prin congelare este mai bună pentru păstrarea alimentelor care conțin proteine decât congelarea obișnuită.

2. este potrivit în special pentru substanțele sensibile la căldură, care pot menține componente sensibile la căldură după uscarea materialelor sensibile la căldură; Poate păstra toate nivelurile de nutrienți din alimente, în special vitamina C, care poate păstra mai mult de 90%.

3. care operează sub vid și temperatură scăzută, creșterea microorganismelor și acțiunea enzimelor sunt inhibate .

4. Deshidratare completă, produsele uscate sunt ușoare în greutate, cu dimensiuni mici, ocupă mai puțin spațiu de podea în timpul depozitării și sunt ușor de transportat; Diverse legume uscate prin congelare sunt brichetate, iar greutatea este redusă semnificativ . datorită volumului redus, costurile de ambalare sunt corespunzătoare mult mai puțin .

5. rehidratare rapidă . Deoarece umiditatea conținută în materialul uscat este evaporată direct în starea de îngheț, în timpul procesului de uscare, vaporii de apă nu va conduce la substanțele solubile să se deplaseze la suprafața materialului și nu va depune săruri pe suprafața materialului, adică nu se formează material dur subțire pe suprafața materialului {2} Materialul dur nu va fi format pe suprafața materialului {2} Material dur nu va fi format pe suprafața materialului {2} Material dur nu va fi format pe suprafața materiale Pielea, nu există tensiune pe celule sau fibre atunci când umiditatea centrală se deplasează pe suprafața materialului și nu va provoca deformarea materialului din cauza contracției după uscare, astfel încât este ușor să absorbiți apa pentru a -și restabili starea inițială .

6. Datorită operațiunii sub vid, există foarte puțin oxigen, astfel încât unele substanțe ușor oxidabile (cum ar fi uleiuri și grăsimi) sunt protejate .

2. Introducere produs:

Tehnologia de uscare a congelării în vid, denumită uscare prin congelare, cunoscută și sub denumirea de sublimare uscare . folosită în produse farmaceutice, produse biologice, industrii chimice și alimentare . Tehnologia de uscare a înghețului este foarte adecvată pentru substanțe sensibile la căldură, cum ar fi antibiotice, vaccine, produse de sânge, enzime și hormone și țesuturi biologice, {6

3. caracteristici principale:

Echipat cu interfață de comunicare USB pentru a facilita descărcarea datelor; Cu raftul de încălzire (65 de grade), poate fi presetată curba de încălzire a raftului, automatizarea procesului de sublimare experimentală; Poate fi configurat cu supapă de aer, poate fi umplut cu gaz inert uscat; Afișare LCD: curba temperaturii raftului, curba temperaturii capcanei la rece, curba temperaturii eșantionului, curba gradului de vid și curba combinată; 36 de programe de utilizator pot fi memorate, fiecare program poate controla până la 32 de secțiuni de control al temperaturii, iar curba de uscare de îngheț poate fi memorată .; Echipat cu interfața RS232, care poate fi conectată direct la computer pentru a afișa curba de liofilizare în timp real