Este mai mic gradul de vid al uscătorului de îngheț, cu atât mai bine?

Uscătorul de congelare în vid este denumit uscător de îngheț . În ceea ce privește problema gradului de vid, opinia trecută a fost că cu cât gradul de vid este mai mare, cu atât mai bine ., deci, este mai mic gradul de vid al uscătorului de îngheț, cu atât mai bine? Răspuns: Nu . Gradul de vid ar trebui să fie într -un interval rezonabil . dacă gradul de vid este prea mare, nu este favorabil transferului de căldură și viteza de uscare va scădea .

Gradul de vid al casetei de uscare prin congelare, adică presiunea cutiei de uscare prin congelare, poate afecta rata de sublimare a produsului . atunci când temperatura produsului rămâne neschimbată, dacă presiunea cutiei de uscare congelată este prea mare sau prea scăzută, rata de sublimare va scădea . atunci când presiunea este prea mare, deși se va reduce transferul de căld densitatea gazelor, coliziunea dintre moleculele de gaz crește și rata de sublimare va scădea . atunci când presiunea cutiei de uscare prin congelare este prea scăzută, deși densitatea gazelor este mică și produsul este ușor de sublimat, din cauza lipsei de convecție, produsul nu poate obține cu ușurință căldura și poate absorbi doar propria sa căldură, provocând temperatura produsului la scăderea și scăderea scăderii și a ratei de a scăpa de căldură, provocând temperatura produsului și a scăderii temperaturii produs

Intervalul de vid al casetei de uscare a congelării: 10% până la 30% din presiunea saturată de vapori corespunzătoare temperaturii produsului . Densitatea gazului la limita superioară a acestui interval nu afectează sublimarea vaporii de apă, iar convecția există încă la limita inferioară . De la produs până la capcana rece . Temperatura plăcii și presiunea cutiei de uscare a congelelor sunt parametri cheie care afectează aceste două transferuri, astfel încât temperatura plăcii și gradul de vid al cutiei de uscare prin congelare trebuie să fie strict controlate .