Cafea uscată congelată față de cafea obișnuită

În primul rând, diferite metode de producție

Cafeaua uscată prin congelare este făcută prin tehnologie de uscare a înghețului. Metoda de producție este de a pune cafeaua lichidă în camera de uscare a congelării echipamentului de congelare, să se răcească și să o înghețe într-un solid, apoi să sublimi vaporii de apă în condiții de vid. Ieșiți și luați o cafea uscată prin congelare.

În prezent, cafeaua instantanee obișnuită de pe piață este la primul ecran și curățați boabele de cafea, apoi prăjiți și macinați boabele de cafea curate, apoi extrageți ingredientele active ale cafelei, le puneți într-o concentrație de vid la temperaturi scăzute și, în sfârșit, uscați-le. Extract de cafea obținut. Cafeaua instantanee poate fi dizolvată rapid în apă caldă, ocupă mai puțin spațiu și volum în timpul depozitării și transportului și este mai durabilă.

În al doilea rând, gustul este diferit

Cafeaua uscată congelată are un gust moale și menține mai bine aroma cafelei în sine. De asemenea, poate păstra substanțele sensibile la căldură în alimente și poate împiedica distrusul diverse componente. Recuperare rapidă și completă după adăugarea de apă.

Cu toate acestea, procesul general de uscare a pulverizării cu cafeină instantanee are ca rezultat o aromă și un gust insuficient. Mulți nutrienți sunt, de asemenea, predispuși la reacții alergice cu temperaturi ridicate, structura chimică este distrusă, iar valoarea nutrițională scade.

Rezumatul diferențelor:

1.. Cafeaua uscată prin congelare este o cafea instantanee obținută prin înghețarea produselor lichide și eliminarea gheții prin sublimare; General Coffee este o băutură făcută din boabe de cafea prăjită și este principala băutură populară din lume, împreună cu cacao și ceai.

2. Cafeaua uscată prin congelare păstrează mai bine aroma originală a cafelei. Datorită structurii sale interne libere și poroase, rata de dizolvare este rapidă. Este o cafea instantanee care este convenabilă de măsurat, iar concentrația băuturii obținute poate fi controlată cu ușurință; În general, este dificil să controlați rata de extracție a cafelei. , puterea cafelei nu poate fi garantată cu exactitate.

3. Suprafața cafelei uscate congelate este netedă, forma feliei este completă, iar aroma este pură. Oferă comoditate persoanelor care sunt incomode să bea acasă, să călătorească, la birou și la apă caldă și are perspective largi de piață; Cafeaua generală poate diuretică, stimulează sistemul nervos central și sistemul respirator, mărește vasele de sânge, crește ritmul cardiac, întărește mușchii striați și ameliorează oboseala creierului și mușchiului.