Avantaje tehnice și utilizări ale uscătorilor de îngheț alimentar

Metoda tradițională de uscare este de a volatiliza umiditatea din interiorul produsului la temperaturi ridicate, astfel încât să atingă scopul uscării. De exemplu: uscarea la soare, tehnologia de uscare, etc. O astfel de metodă de uscare la temperatură ridicată va face ca produsul să se micșoreze și să se deformeze, culoarea se va maro, iar nutrienții vor fi foarte pierduți.

Odată cu dezvoltarea științei și tehnologiei și apariția tehnologiei de uscare a înghețului, dezavantajele aduse de metoda tradițională de temperatură ridicată sunt bine evitate. Avantajele tehnice ale mașinii de uscare a congelării alimentare, alimentele uscate cu congelare în vid au următoarele avantaje:

1.. Mâncarea prelucrată congelată poate păstra culoarea originală, aroma, gustul și conținutul nutrițional al alimentelor proaspete în cea mai mare măsură;

2.. Mâncarea uscată prin congelare are o structură poroasă asemănătoare cu buretele, o rehidratare bună, un aspect bun, fără crăpătură, fără contracție și de înaltă calitate.

3. Alimentele uscate prin congelare are condiții simple de depozitare, poate fi depozitată la temperatura camerei pentru o lungă perioadă de timp, iar costul de depozitare poate fi redus foarte mult.

4. Alimentele uscate prin congelare sunt ușoare în greutate, ușor de transportat și reduce considerabil costurile de transport.

Utilizarea uscătorului de congelare a alimentelor, domeniul său de aplicare este în principal după cum urmează:

1. Materiale de gătit: carne, ouă, pește, legume etc.

2. Produse autohtone: ciuperci comestibile, ciuperci, crin de zi, varză de toon și diverse legume sălbatice.

3. Condimente: arpagic, usturoi, ghimbir, accesorii, mirodenii, pigmenți, supă etc.

4. Materii prime pentru industria alimentară: praf de lapte, pudră de ou, pudră de proteine ​​vegetale, pudră de fructe uscate, pudră de soia, pudră de carne etc.

5. Suplimente: pulbere de broască țestoasă, polen, pulbere de ginseng, pulbere de lotus de munte, pulbere de pui de albine etc.

6. Băuturi: cafea, ceai de fructe, cuib de pasăre, ceai etc.

7. Fructe: fructe de dragon, jackfruit, ananas, banane, căpșuni, măr, cantaloupe, piersică galbenă etc.

8. Mâncare pentru animale de companie: mâncare de capse de animale de companie uscate, prepeliță, somon, offal de animale, gălbenuș de ou, etc.

9. Alimente speciale: aerospațial, navigație, consumabile militare, operațiuni pe teren, mâncare pentru diverse echipe de expediție.